究竟为什么？新型蒸汽能在白酒酿造中被广泛应用

中秋国庆将至，酒也成为一个畅销品！在白酒酿造如何提升生产效率，降低成本，提高竞争力。

其中，蒸汽能机为生产提效降本功不可没，因为整个生产有以下4个工工艺需要用到蒸汽。

说到这先简单了解一下白酒，种类很多，我国白酒按酿造工艺和风味特点可分为酱香型、浓香型、清香型等。大家知道白酒酿造的生产工艺吗?白酒酿造工艺各有不同，以酱香白酒为例，包括下沙（投粮）、润粮、上甑、蒸粮、晾堂、入窖等环节。

一、蒸汽可用于在原料清洗，能有效地去除粮食中的杂质和异味，保证原料的纯净度；

二、蒸汽可用于发酵，酵母菌需要在适宜温度下发酵，这时蒸汽能机可通过稳定供给蒸汽，以此稳定发酵温度，确保酵母菌的活性得到充分发挥，提高酒精产量和质量；

三、蒸汽还可用于蒸馏与提纯，蒸汽能帮助蒸馏有效提取酒中的香味和营养成分，去除有害物质和杂质；能提高白酒的品质，确保白酒的安全和卫生；

四、最后在清洗消毒、包装，可利用蒸汽对设备和器具进行清洗和消毒，确保生产环境的清洁卫生，防止微生物的滋生。

蒸汽能机在白酒生产中“火力全开”，确实好用，前提条件是设备运行的稳定性要有保障、其次是蒸汽的压力温度要保持稳定，才能为生产提供稳定、高效的“蒸汽生产力”。