蒸汽能与广东早茶又结缘了

蒸汽能与顺德容桂大快活酒楼继续为广东早茶文化努力。

早茶,汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区,谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“啖早茶”。“啖”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。早茶,不仅在吃,一家人能够聚在一起唠唠家常,不能不说是一种幸福。

 

 

 

 

现在要说的是,蒸汽能是如何为广东早茶奉献自己的!

要喝早茶,必须要找到开有早茶的酒楼。

大快活酒楼,就是首个和蒸汽能合作的早茶酒楼。大快活酒楼,是容桂乃至顺德的“老字号”。曾获得颁发众多奖项,酒楼创始人还获得“中国粤菜金鼎奖”,“中国烹饪大师”,“中国餐饮管理大师”“中国酒店先锋人物”以及省港美食周刊高级顾问等荣誉。

 

大快活酒楼,开店20多年来,是顺德菜的一个响亮的餐饮品牌。因新增早茶项目需要增设多套蒸台用来加工包点等早茶餐品。

 

 

 

终端需求:店内明档有双头蒸撑1台、单头蒸撑1台、双头肠粉炉一台,店外明档有双头蒸撑1台。以上设备均以蒸汽为热源;店内后厨原有4台海鲜蒸柜,洗碗用热水,后期尚有更广的改造空间。

 

最后,根据酒楼要求,使用特点,工程师们并进行认真细致现场勘测,利用800加仑纯水机两台。和蒸汽能型号为TH-240Y机子一台,给该酒楼内的明档厨房蒸煮设备提供蒸汽,店外明档利用TH-50Y机子一台,完全满足该酒楼厨房使用。